Sukad sa dul-an sa 3,000 BC, ang tsa giila ug natuhop sa daghang mga kultura sa kalibutan tungod sa kapasidad niini sa paghupay, pagpasig-uli, ug pag-refresh sa lawas ug hunahuna.Bisan pa, ang tsa dili lamang ang labing inila nga ilimnon sa China, apan usa usab ka sikat nga sangkap sa pagkaon.
Karon, gusto nakong ipaila kanimo ang usa sa paborito nga pamahaw sa China - Mga Itlog sa Tsaa.
Mga sangkap:
- pipila ka dagkong mga itlog
Marinade (* Footnote 1)
- 4 ka kutsara nga light soy sauce (o soy sauce)
- 2 ka kutsara nga dark soy sauce (o soy sauce)
- 2 bay dahon
- 1 ka kutsarita nga Sichuan peppercorns
- 1 ka bituon nga anise
- 1 gamay nga cinnamon stick
- 2 ka kutsarita nga asukar
- 1 ka kutsarita nga asin
- 2 itom nga bag sa tsa (o 2 ka kutsara nga itom nga dahon sa tsa)
- 2 1/2 ka tasang tubig
Unsaon paghimo sa mga itlog sa tsaa?
Lakang 1:
Sagola ang tanang sangkap sa marinade sa usa ka gamay nga kaldero.Lutoa sa medium nga kainit hangtod nga mobukal.Ibalik sa medium-low heat.Simmer sulod sa 10 minutos.Kuhaa ang kaldero gikan sa imong stove ug pabugnawa sa hingpit.Kung nahuman na, kuhaa ug ilabay ang mga bag sa tsa.
Lakang 2:
Aron pabukalan ang mga itlog, init ang usa ka kaldero sa tubig (igo nga matabonan ang tanan nga mga itlog) sa taas nga kainit hangtud nga mobukal.Tum sa ubos nga kainit.Pag-ayo ibutang ang mga itlog sa kaldero gamit ang usa ka ladle, aron dili mabuak ang mga itlog.
Lutoa ninyo ang 5 minutos para sa humok nga linuto nga itlog, 7 minutos para sa medium nga itlog, o 10 minutos para sa hard-boiled nga itlog.
Lakang 3:
Samtang nagluto sa mga itlog, pag-andam og ice bath pinaagi sa pagsagol sa yelo ug tubig sa gripo sa usa ka dako nga panaksan.
Kung maluto na ang mga itlog, ibalhin dayon kini sa ice bath aron pabugnawon sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto.Kung wala kay yelo, padaganan lang ug bugnaw nga tubig sa gripo ang mga itlog sulod sa pipila ka minuto hangtod mobugnaw kini.
Lakang 4:
Hinay-hinay nga liki ang mga itlog gamit ang likod sa kutsara.Gusto nimo nga masiguro nga ang mga kabhang sa itlog igo nga nabuak s0 ang marinade moabut sa sulod, nga dili mabuak ang mga itlog (labi na kung naghimo ka og humok nga linuto nga mga itlog).Kung nagdali ka, mahimo nimo nga panitan ang mga itlog ug i-marinate kini nga gipanitan.Ang mga itlog mahimong andam sa 12 ka oras niining paagiha.
Lakang 5:
Ibalhin ang mga itlog ngadto sa usa ka quart-size nga ziplock bag dayon ibubo pag-ayo ang marinade uban ang uga nga mga sangkap.Pag-marinate sa tibuok gabii alang sa gipanitan nga mga itlog, o 24 ka oras alang sa liki nga marmol" nga mga itlog.
Panit ang mga itlog ug pahimusli kini nga bugnaw o sa temperatura sa lawak!
Mubo nga sulat:
Ang green tea o itom nga tsa kasagarang gigamit alang sa linuto nga mga itlog sa tsa.Ang green nga tsa girekomendar sa paggamit sa Tieguanyin, apan kini adunay usa ka piho nga astringency.Ang matag usa adunay lain-laing mga gusto.Kung dili nimo gusto kini nga astringency, girekomenda nga gamiton ang itom nga tsa.Ang lami sa itom nga tsa lunsay ug ang uban nga Black tea adunay usab katam-is.Ang sinabaw nga sabaw sa tsa pula ug hayag.Dili lang kay nindot ang kolor, uniporme sab kaayo ang kolor, ug nag-awas ang kahumot.Alang sa itom nga tsa, makapili ka og itom nga mga bag sa tsa sa supermarket, nga sayon gamiton ug dili makuha bisan asa.
web: www.scybtea.com
Tel: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Oras sa pag-post: Sep-27-2021
